如何提高孩子們的蔬菜攝取量！

鼓勵孩子多吃蔬菜，可能是一項艱鉅且令人沮喪的任務，但是我們必須堅持不懈地為他們提供最佳營養，使他們健康強壯地成長。給父母的最佳建議是樹立積極榜樣，嘗試新食譜，並儘可能保持耐心。每天為孩子們準備各種各樣的蔬菜，並讓他們感受到父母對蔬菜的喜愛，當他們長大後就更有可能喜歡吃蔬菜。

南川市場（South Stream Market）有各種各樣的新鮮和急凍蔬果（包括: 進口、本地、有機），方便在家烹調菜餚時加入多種蔬菜。

讓您的孩子進食更多綠色蔬菜的5個小貼士:

1. 隱藏它們

• 將蔬菜製成低脂蘸醬或調味料，例如自製牛油果醬或鷹嘴豆蓉，以蘸點新鮮蔬菜。提供多種蔬菜讓他們選擇，例如黃瓜、蘿蔔和青椒條等

• 在砂鍋菜式中添加更多綠色蔬菜

• 製作蔬菜湯或嘗試用太平洋有機湯系列

• 將打碎的蔬菜泥加入砂鍋或湯中。對於年齡較小的孩子，請嘗試打碎的蔬菜泥後，將其加入孩子喜歡的食物中混合食用，例如西蘭花或青豆

• •您亦可購買Bubs和Wholekids的有機零食，從中攝取各種營養素

2.將它們變得有趣

• 將美味的紐西蘭 Pic's花生醬塗在西芹棒上，再撒上葡萄乾，變成有趣的”螞蟻上樹”，除西芹外，您亦可以試試轉為青瓜或蘿蔔棒

• 製作一個蔬菜薄餅，在餅底上加入蔬菜，如青椒、菠菜、新鮮香草、洋蔥、蕃茄、橄欖和蘑菇等

• 在沙律中加入一些孩子從未吃過的蔬菜類別，如甜粟米或紅菜頭。您同時可加入一些新鮮水果、芝士或無鹽堅果，使味道和口感更吸引

3. 有創造力-嘗試不同的東西

• 有些孩子喜歡吃未經煮熟的生蔬菜，有些則喜歡煮至熟透的，您可用牛油果或鷹嘴豆壓成蓉，製作色彩繽紛的拼盤

• 不要害怕嘗試，為孩子準備一些從未食用過的蔬菜，或許他們會感到驚喜

• 將蔬菜切碎或切成條狀使其變得有趣。將切碎的青瓜或煮熟的西蘭花拌入蘋果醬中，以供幼兒食用，或將薯蓉與芝士混合亦可

4.讓孩子們親自動手做飯！

• 做飯時讓孩子們參與其中，他們可以從洗菜、攪拌菜開始，如果年齡較大的，則可以在您的指導下切蔬菜。這是一種教育他們健康營養和優質食品重要性的好方法，他們將為所做的新嘗試感到興奮！

5. 切勿放棄

• 孩子可能需要先接觸某種食物10至15次，然後才能真正接受。即使您的孩子拒絕進食，也要繼續提供各種蔬菜，不要放棄!

這是一種使吃蔬菜變得有趣的簡單方法！

蔬菜烤肉串

材料:

• 8個車厘茄

• 8個蘑菇

• 1夏南瓜, 切成塊

• 1條粟米, 切成4份

• 5湯匙意大利香醋

步驟

1. 將蔬菜穿在竹簽上。

2. 搽上香醋後燒至熟透

3. 您可以將其他綠色蔬菜加入串燒中，並可每週嘗試一些新事物，使其充滿創意！

資料來源：

Health Castle Nutrition: www.healthcastle.com

新西蘭健康食品指南: www.healthyfood.co.nz

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