洋蔥炒牛肝

烹調難度: ★★☆☆☆

烹調時間: ★☆☆☆☆

材料

• 50克Clover有機牛油 - 無鹽

• 4湯匙米糠油

• 750克有機黃洋蔥, 切碎

• 700克有機牛肝, 切片

• 鹽和胡椒粉

• 新鮮蕃茜碎

步驟​

1. 在平底鍋將油和牛油加熱至融化

2. 加入洋蔥煮至呈金黃色和半透明，盛起備用

3. 轉至大火，加入牛肝, 每邊煎約兩分鐘，切忌煮過熟

4. 將已煮的洋蔥放回鍋中兜炒，加入適量鹽和胡椒粉

5. 最後，加入新鮮蕃茜碎，即成

南川海產小貼士

加入牛肝前，請確保平底鍋溫度夠熱。切忌將牛肝重覆反轉，應煎香一面才反至另一面。您可於食用前加入適量意大利摩德納黑醋提升味道，亦可伴以薯蓉或粟米粥享用。