吞拿魚扒沙律

烹調難度: ★★☆☆☆

烹調時間: ★★☆☆☆

材料

• 200克吞拿魚扒x四件

• 5湯匙紅酒醋

• 3 湯匙特級初榨澳洲堅果油

• 2茶匙砂糖

• 喜馬拉雅岩鹽及胡椒粉

• 10克芝麻籽

• 1束芫荽

• 1束意大利芫荽

• 1盒雜菜沙律

• 1個青檸，榨汁

• 2湯匙橄欖油

步驟

1. 將吞拿魚扒浸於冷水。

2. 加入1湯匙鹽及一半醋，醃2小時。

3. 取出魚扒，用廚房紙抹乾。

4. 將魚扒放入有油的熱鍋中，每面煎2分鐘

5. 取出魚扒，將兩面沾滿芝麻

6. 熄火，靜置5分鐘

7. 同時，洗淨沙律及香草

8. 混合沙律及香草，然後加入橄欖油及青檸汁

9. 將吞拿魚扒切片上碟

10. 將餘下的醋混合砂糖，灑在魚扒上

南川海產小貼士

將吞拿魚扒的中心煮至半生熟，並將其放在醬汁上。同時，不妨配蕎麥麵或粉絲享用。此外，配巴斯馬蒂香米(Basmati rice)或意粉亦是不錯的選擇。