三文魚三文治配檸檬蛋黃醬

烹調時間: ★☆☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

材料

• 250克連皮三文魚柳

• 鹽和胡椒粉

• 1茶匙橄欖油

• 1包無麩質美食小麵包

• 1個有機檸檬，搾汁

• 新鮮刁草碎

• 100克日式蛋黃醬

• 1包火箭菜

• 1個蕃茄，切片

• 1根青瓜，切薄片

步驟

1. 取出三文魚，將其置於室溫一會

2. 三文魚以鹽和胡椒粉調味

3. 平底鍋加橄欖油燒熱，將三文魚皮朝下放入平底鍋

4. 以中火煎5分鐘，然後翻轉

5. 另一面煎2-3分鐘，備用

6. 將麵包切開一半，放入已預熱至180°C的焗爐，焗2分鐘

7. 將蛋黃醬和檸檬汁拌勻，備用。

8. 將麵包底部放在碟上，塗上蛋黃醬。

9. 依次放上火箭菜、蕃茄、三文魚扒以及更多蛋黃醬。

10. 青瓜鋪面，再放上麵包頂部即可。