袋鼠肉丸意粉

烹調時間: ★★★☆☆

烹調難度: ★★★☆☆

材料​

• 1千克袋鼠柳 ，切蓉

• 500克意粉

• 黑胡椒碎適量

• 2茶匙乾奧勒岡

• 1/3 杯扁葉蕃茜，切碎

• 1杯巴馬臣芝士碎

• 1湯匙橄欖油

• 2瓣蒜，壓碎

• 2隻蛋

• 1.5杯新鮮麵包糠

醬汁

• 3罐400克罐裝切粒蕃茄

• 1湯匙橄欖油

• 1個洋蔥，切幼粒

• 1杯新鮮羅勒葉

• 黑胡椒碎適量

步驟

1. 在碗內拌勻袋鼠肉碎、麵包糠、蕃茜、蛋、蒜和巴馬臣芝士，並以胡椒粉調味。將餡料搓成肉丸 (每顆約1湯匙)，靜置30分鐘。

2. 平底鍋加油燒熱，然後分批將肉丸煎至啡色。取出肉丸，並用廚房紙巾吸乾油分。

3. 平底鍋加油燒熱，放入洋蔥炒至變軟，加入罐裝蕃茄，加蓋煮滾後調低至細火，半開蓋地燜煮20分鐘。

4. 肉丸連同羅勒回鍋，開蓋再燜煮10分鐘，或直至完全熟透。

5. 將肉丸和醬料倒在已煮熟的意粉上，再灑上巴馬臣芝士即成。

食譜及相片由Tasty on Buzzfeed 提供(https://www.buzzfeed.com/tasty)