蜂蜜芥末雞肉、煙肉和牛油果沙律

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

材料

沙律醬/醃料

• 4塊去皮去骨雞腿肉

• 2湯匙橄欖油

• ⅓ 杯蜂蜜

• 3湯匙石磨芥末粉

• 2湯匙第戎芥末醬 (Dijon mustard)

• ½ 個檸檬

• 1茶匙蒜茸

• ½ 茶匙鹽

• ½ 茶匙胡椒粉

沙律

• 1棵羅馬生菜，切碎

• 1杯車厘茄，切半

• ¼ 個紅洋蔥，切薄片

• 1個牛油果，切粒

• 1隻全熟烚蛋，切片

• ¼ 杯熟煙肉，切粒

步驟

1. 在細碗內倒進橄欖油、蜂蜜、石磨芥末粉和第戎芥末醬。

2. 加入檸檬、大蒜、鹽和胡椒粉，攪拌至混合。

3. 取出一半醃料並冷藏，作沙律醬用。

4. 將雞腿肉放入餘下的醃料，醃2小時。

5. 將1茶匙橄欖油倒入不黏平底鍋，將雞肉煎至每面均金黃香脆且熟透，盛起備用。

6. 生菜放入大碗，加入番茄、紅洋蔥、牛油果片和全熟烚蛋。

7. 將雞肉切成細條狀，放入沙律中。

8. 將餘下的醃料倒進沙律並拌勻。

9. 灑上煙肉, 即成。

食譜及相片由Tasty on Buzzfeed 提供(https://www.buzzfeed.com/tasty)