黑醋豉油三文魚

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

材料

• 2塊6安士三文魚柳​

• ½ 杯豉油

• ½ 杯陳年黑醋 (balsamic vinegar)

• ¼ 杯橄欖油

• 2瓣蒜，切蓉

蔬菜:

• 1條大紅蘿蔔，斜切成薄片

• 5安士四季豆，去根

• 5安士蘆筍，去根並切碎

• 1個中等大小的黃南瓜 (yellow squash)，切碎

• 橄欖油適量

• 鹽適量

• 胡椒粉適量

步驟

1. 在方形焗盤中加入豉油、陳年黑醋、油和蒜，攪拌均勻。

2. 將2塊三文魚柳放入醬汁中，並確保醬汁完全覆蓋三文魚柳，放入雪櫃冷藏30分鐘，最多2小時。

3. 用上火 (broil) 高溫預熱焗爐。

4. 將三文魚和蔬菜放在鋪有焗爐紙的焗盤上。

5. 蔬菜淋上適量橄欖油，並灑上適量鹽和胡椒粉。

6. 用上火焗，每1吋厚的三文魚需焗11分鐘。

7. 將三文魚和蔬菜分成2份放入2個特百惠保鮮盒中，並按好搭配蔬菜。

食譜及相片由Tasty on Buzzfeed 提供(https://www.buzzfeed.com/tasty)