焗芝士肉丸

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

材料

• 1磅碎牛肉

• 1磅辣味意大利香腸

• 4瓣蒜，切蓉

• ½ 杯蕃茜，切碎

• ½ 杯巴馬臣芝士

• 1茶匙鹽

• ½ 茶匙胡椒粉

• 1杯意大利麵包糠

• 2隻蛋

• 1杯牛奶

• 24安士意式番茄醬 (marinara sauce)

• 2杯水牛芝士碎

步驟

1. 焗爐預熱至425°F/220°C。

2. 在大攪拌碗內加入碎牛肉、意大利香腸、蒜、香芹、巴馬臣芝士、鹽、胡椒粉、麵包糠、蛋和牛奶。攪拌至所有材料完全混合。

3. 將肉餡搓成4-5安士重的肉丸，為使肉丸大小均一。

4. 開中火，平底鍋內加入1湯匙橄欖油，放入肉丸將兩面煎2-3分鐘至呈啡色，或煎至表面焦脆。煮至半熟即可，肉丸將以焗爐焗熟。

5. 取一砂鍋，放入數湯匙意式番茄醬，並塗滿底部，以防黏底。將肉丸放入砂鍋，並加入餘下整瓶意式番茄醬。灑上2杯水牛芝士碎。

6. 用錫紙蓋住，以425°F/220°C焗25分鐘，或直至芝士完全融化且肉丸完全熟透。

7. 以蕃茜裝飾即可上菜。

食譜及相片由Tasty on Buzzfeed 提供(https://www.buzzfeed.com/tasty)