奇津忌廉汁闊條麵

烹調時間: ★☆☆☆☆

烹調難度: ★☆☆☆☆

材料

• 2件雞胸肉，切片

• 1磅生闊條麵

• 6杯牛奶 (首選全脂奶)

• 1茶匙卡宴辣椒粉 (cayenne pepper)

• 1茶匙大蒜粉

• 1茶匙紅椒粉

• 1茶匙洋蔥粉

• 1茶匙乾奧勒岡

• 1茶匙乾百里香

• 1茶匙鹽

• 1茶匙胡椒粉

• 1磅熟煙燻香腸 (andouille sausage)

• 4湯匙橄欖油

• 3瓣蒜，切碎

• 3個燈籠椒，切粒

• 1個中等大小的洋蔥，切粒

• ¾ 杯巴馬臣芝士，另準備少許伴碟用

• 3湯匙香芹碎，另準備少許伴碟用

步驟

1. 將所有用於製作奇津(Cajun)調味粉的香料放入細碗拌勻。置一旁備用。將多餘的調味粉保存在密封的容器內，以備日後使用。

2. 厚底鍋(例如荷蘭鍋)內倒入2湯匙橄欖油，用中火加熱。

3. 放入雞肉片和 2½ 湯匙準備好的奇津調味粉。

4. 加入煙燻香腸並煮約4-5分鐘，直至雞肉不再呈粉紅色。

5. 取出雞肉和香腸，倒入餘下的橄欖油。

6. 放入已切粒的燈籠椒和洋蔥並煮約5分鐘，直至洋蔥透明變軟。

7. 加入牛奶攪拌，讓調味料完全融入牛奶之中。

8. 調至大火煮滾。

9. 加入生闊條麵煮約10分鐘，期間不斷攪拌，直至麵條八成熟 (al dente)。

10. 調至細火，再次放入雞肉和香腸，攪拌均勻。

11. 加入芝士和香芹拌勻。離火即可。

食譜及相片由Tasty on Buzzfeed 提供(https://www.buzzfeed.com/tasty)