烹調難度: ★★★☆☆ 烹調時間: ★★☆☆☆ 材料 4塊200克劍魚扒 1個檸檬，榨汁 1茶匙特級初榨橄欖油 鹽及胡椒 1盒車厘茄，切半 1/2紅洋蔥，切碎 1罐橄欖，切半 1棵芫荽，切碎 步驟 在碗中混合番茄、洋蔥、橄欖及芫荽。 加入一半檸檬汁及少許橄欖油，徹底拌勻。...

烹調時間: ★★☆☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料 2塊200克龍脷柳 鹽及胡椒 1個檸檬，榨汁 20克有機有鹽牛油 5個薯仔 鮮蕃茜碎 1湯匙橄欖油 步驟 以鹽及胡椒將龍脷柳調味 用平底鍋以中火加熱橄欖油 將龍脷柳放入鍋，以中火慢煎3至5分鐘，不時翻轉。 以蔬菜伴碟。

烹調時間: ★★★☆☆ 烹調難度: ★★★☆☆ 材料 4塊藍鱈魚柳 鹽及胡椒 1個檸檬，榨汁 麵糊 250克中筋麵粉 300克凍啤酒 3茶匙梳打粉 鹽及胡椒 1公斤荷蘭忌廉薯仔，去皮切條 1公升米糠油 步驟 薯仔放入鹽水煮10至15分鐘 瀝乾水份，放盤上晾乾備用。...

烹調難度: ★★☆☆☆ 烹調時間: ★★★☆☆ 材料 500克澳洲鱸魚魚柳，切成1吋厚魚片 2湯匙薑，去皮磨碎 1個紅椒，切絲 4棵蔥，切絲 3湯匙生抽 2湯匙魚露 1湯匙麻油 2公升雞湯 250克絲苗米(Jasmine)或巴斯馬蒂香米(Basmati Rice) 步驟​...

烹調時間: ★★★☆☆ 烹調難度: ★★★☆☆ 材料 300克紐西蘭龍尖魚柳 1包麵包糠(Panko) 3隻雞蛋 100克白麵粉 50克粟米片 1瓶米糠油 步驟​ 將魚切成條狀(約1吋闊)。 以鹽及胡椒將魚柳調味。 預備炸漿：麵粉、雞蛋、麵包糠各一碗...

烹調時間: ★★☆☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料 500克劍魚、吞拿魚或三文魚 個青檸，榨汁 1茶匙粉紅胡椒，搗碎 1茶匙鹽 1個黃甜椒 10粒原粒車厘茄 竹籤 步驟​ 將魚切成2吋方粒 以青檸汁、鹽及胡椒調味 將黃甜椒切成一口大小 洗淨車厘茄，保留原粒...

烹調難度: ★★☆☆☆ 烹調時間: ★★☆☆☆ 材料 200克吞拿魚扒x四件 5湯匙紅酒醋 3 湯匙特級初榨澳洲堅果油 2茶匙砂糖 喜馬拉雅岩鹽及胡椒粉 10克芝麻籽 1束芫荽 1束意大利芫荽 1盒雜菜沙律 1個青檸，榨汁 2湯匙橄欖油 步驟 將吞拿魚扒浸於冷水。...

烹調時間: ★★★☆☆ 烹調難度: ★★★☆☆ 材料 4隻龍蝦尾 (約12安士龍蝦肉) 1杯自家製麵包糠 2湯匙巴馬臣芝士 鹽和胡椒粉適量 3湯匙無鹽牛油 2湯匙中筋麵粉 1湯匙干邑白蘭地 2杯全脂牛奶 2杯陳年白車打芝士 1½ 杯康堤芝士 (Comte)，刨絲 ½...

烹調時間: ★★★★☆ 烹調難度: ★★★★☆ 材料 1湯匙芥花籽油 1茶匙薑 8-9隻蝦，去殼清腸 ½ 根紅蘿蔔，切片 ¼ 個洋蔥，切片 1個冬菇 1棵小白菜，莖葉分開 調味上湯 ½ 杯水 ¼ 杯雞上湯 2湯匙清酒 1湯匙豉油 1茶匙蠔油 1湯匙粉漿 (½ 湯匙粟粉加 ½...

烹調時間: ★★☆☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料 1磅蝦，去殼清腸 1杯菠蘿，切粒 4瓣蒜 1湯匙辣椒醬 ¾ 杯水 2湯匙米酒醋或白醋 ½ 湯匙鹽 ¼ 杯椰漿 1個青檸，搾汁 2個青檸，削皮和分開 3湯匙粟粉漿 (2湯匙水加1湯匙粟粉) 1個菠蘿，切成 ½ 吋小塊 步驟...

烹調時間: ★☆☆☆☆ 烹調難度: ★☆☆☆☆ 材料 1磅蝦，去殼清腸 2湯匙牛油 鹽適量 黑胡椒適量 3瓣蒜，切蓉 ½ 磅煙肉，煮熟並切成細條 7安士嫩菠菜 (baby spinach) 1½ 杯重忌廉 (heavy cream) 1磅闊條麵，已煮熟 ¾...

烹調時間: ★★★☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料 奇津調味香料: 4瓣蒜，切蓉 1磅蝦，去殼清腸 4條煙燻香腸 (andouille sausage)，切件 1湯匙牛油粒 2湯匙油，分次 2根栗米，各切成四份 4個紅薯，各切成四份 1茶匙胡椒粉 2茶匙鹽...

烹調時間: ★★★☆☆ 烹調難度: ★★★☆☆ 材料 2個馬鈴薯 2塊鱈魚柳 3隻蛋, 打成蛋液 1杯麵粉 1杯麵包糠 2茶匙紅椒粉 1茶匙大蒜粉 1茶匙洋蔥粉 ½ 茶匙鹽 ½ 茶匙胡椒粉 巴馬臣芝士碎適量 步驟 將焗爐預熱至400˚F/200˚C。...