烹調時間: ★★☆☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料 800克 雞下脾 1茶匙 鹽 1/2茶匙 黑胡椒粉 1茶匙 洋蔥粉 1/2茶匙 雞粉 1/4茶匙 辣椒粉 2湯匙 橄欖油 步驟 將焗爐預熱至220°C 在小碗中，將所有調味料和香料拌勻 將雞下脾洗淨及用廚紙印乾...

烹調時間: ★★☆☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料 4隻 野生鷓鴣 15克 牛油溶液 4塊 五花煙肉 1湯匙 橄欖油 1個 小洋蔥, 切碎 1瓣 大蒜, 切碎 ½茶匙 肉桂粉 2湯匙 新鮮蕃茜, 切碎 50克 合桃, 切碎 3湯匙 蜂蜜 1杯 乾白酒 步驟...

烹調時間: ★★☆☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料 1隻 天然放養雞蛋 1隻 Inglewood雞(雞件或雞搥亦可) 1茶匙 麵粉1茶匙 乾辣椒粉 2茶匙 黑或白胡椒 2湯匙鹽 1茶匙 紅椒粉或甜椒粉 1湯匙 大蒜粉 1公升 白脫牛奶 1公升 米糠油 步驟...

烹調時間: ★★★★☆ 烹調難度: ★★★★☆ 材料 1隻 原隻火雞 2湯匙有機牛油 適量 鹽和胡椒 適量甜辣椒粉 2公升 有機雞湯 1湯匙 麵粉 50克 新鮮紅莓 餡料: 10塊 白方包 1隻 雞蛋 50毫升 有機牛奶 20克 新鮮蕃茜, 切碎 50克 栗子, 切碎 步驟...

烹調時間: ★★★☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料 1棵 有機西芹 400克 有機Sebago薯仔 2條 有機紅蘿蔔 4件Lilydale雞腿肉或雞腿 2湯匙 牛油果油 2瓣 蓉頭, 去皮 300毫升 Pacific有機雞湯 1樽 Jamie Oliver番茄羅勒意粉醬...

烹調時間: ★★★★☆ 烹調難度: ★★★☆☆ 材料 1 隻全雞 (3 至4 磅)，洗淨後用廚房紙抹乾 2 茶匙喜馬拉雅岩鹽 1 杯橙汁 ¼ 杯黃糖 1 個小紅蔥頭，去皮 1湯匙第戎芥末醬 1瓣蒜 ½茶匙乾百里香 ½茶匙現磨黑胡椒粉 2茶匙無鹽牛油 步驟...

烹調時間: ★★★☆☆ 烹調難度: ★★★☆☆ 材料 4件雞胸肉 25克有機無鹽牛油 150毫升濃忌廉 (double cream) 2茶匙松露醬 蕃茜碎 海鹽和胡椒粉 步驟 雞塊抹乾水分，置於室溫約30分鐘。 用大平底鍋或砂鍋加熱牛油，然後放入雞塊，將雞塊的所有表面煎至呈...

烹調時間: ★★★★☆ 烹調難度: ★★★☆☆ 材料 1千克鴨油 3湯匙Earth's Bounty鐵桉樹(iron bark)蜂蜜 2枝迷迭香 2茶匙特利切里黑胡椒 (Tellicherry black peppercorns) 200克喜馬拉雅岩鹽 4件鴨腿 步驟...

烹調時間: ★★☆☆☆ 烹調難度: ★★★☆☆ 材料 油 (炸物用) 1杯麵包糠 (Panko) 4塊去皮去骨雞胸肉，鎚打成 ¼ 吋薄塊 8片薄火腿 8安士車打芝士，磨碎 ½ 杯中筋麵粉 ½ 茶匙鹽和新鮮即磨黑胡椒 3隻蛋，拌勻，並可加入些許忌廉或牛奶 步驟...

烹調時間: ★★☆☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料 肉丸: 1磅碎火雞肉 (或雞肉) 1隻蛋 ¼ 杯麵包糠 (Panko) 2瓣蒜，切蓉 2茶匙薑蓉 2湯匙蔥 2湯匙豉油 鹽適量 胡椒粉​適量 醬汁: ¾ 杯香橙果醬 ¼ 杯米醋 1茶匙麻油 1瓣蒜，切蓉 1茶匙薑蓉...

烹調時間: ★★☆☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料 1磅長通粉 1磅雞胸肉，切丁​ 2湯匙橄欖油 ¼ 杯橄欖油 4瓣蒜，切碎 鹽適量 胡椒粉適量 ½ 杯雞上湯 1磅蘆筍 1杯巴馬臣芝士碎 2杯車厘茄或葡萄番茄 步驟 按包裝說明，將長通粉放入鍋內煮熟，然後瀝乾，備用。...

烹調時間: ★☆☆☆☆ 烹調難度: ★☆☆☆☆ 材料 1磅雞肉，切丁 1茶匙鹽 1茶匙胡椒粉 1杯西蘭花，切碎 1杯燈籠椒，切粒 炒醬 步驟 不黏平底鍋加油燒熱，放入雞肉炒熟。 倒入醬汁，炒至雞肉沾滿醬汁。 當醬汁煮滾，將蔬菜加入鍋中，繼續炒至蔬菜覆滿醬汁。...

烹調時間: ★★★☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料 漢堡扒 1磅碎火雞肉 ⅓ 杯紅洋蔥，切蓉 1條墨西哥辣椒 (jalapeño pepper)，切蓉 1茶匙鹽 ½ 茶匙黑胡椒 1茶匙卡宴辣椒粉 (cayenne pepper) 1½ 茶匙孜然 1茶匙燻紅椒粉...

烹調時間: ★★☆☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料 沙律醬/醃料 4塊去皮去骨雞腿肉 2湯匙橄欖油 ⅓ 杯蜂蜜 3湯匙石磨芥末粉 2湯匙第戎芥末醬 (Dijon mustard) ½ 個檸檬 1茶匙蒜茸 ½ 茶匙鹽 ½ 茶匙胡椒粉 沙律 1棵羅馬生菜，切碎...

烹調時間: ★★☆☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料 2件去骨去皮雞胸肉 鹽適量 胡椒粉適量 1杯麵粉 1½ 湯匙牛油 1湯匙橄欖油 1¼ 杯雞上湯 1杯重忌廉 (heavy cream) 1茶匙鹽 1茶匙胡椒粉 1個檸檬，搾汁 1個檸檬，切片 蕃茜 步驟...