烹調時間: ★★★★☆ 烹調難度: ★★★☆☆ 材料​ ½ 杯橄欖油 1個大洋蔥，切碎 2瓣蒜，切碎 2湯匙甜椒粉 1公斤袋鼠肉 (切丁) 海鹽和黑胡椒碎 ¼ 杯麵粉 400克罐裝壓碎蕃茄 1個青燈籠椒，切粒 公升牛上湯 水 適量 1湯匙扁葉蕃茜，切碎 步驟...

多款魚類及海產由無受海洋污染的原產地空運到港，您只需於網上選購，所有產品便送到府上，讓您於家中安心享用！ 海鮮: https://www.south-stream-seafoods.com/zh/Products/Seafood 冰鮮魚類:...

烹調時間: ★★☆☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料​ 1包無麩質漢堡麵包 1包有機低脂免治牛肉 500克有機車打芝士 2個有機蕃茄 50克生菜 蕃茄醬 5克有機無鹽牛油 步驟 取出免治牛肉，分成兩塊各重150克的漢堡扒。 將漢堡麵包切開兩半，兩面均塗上牛油。...

烹調時間: ★★★☆☆ 烹調難度: ★★★☆☆ 材料​ 1千克袋鼠柳 ，切蓉 500克意粉 黑胡椒碎適量 2茶匙乾奧勒岡 1/3 杯扁葉蕃茜，切碎 1杯巴馬臣芝士碎 1湯匙橄欖油 2瓣蒜，壓碎 2隻蛋 1.5杯新鮮麵包糠 醬汁 3罐400克罐裝切粒蕃茄 1湯匙橄欖油...

烹調時間: ★★☆☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料​ 1包無麩質雞肉腸 (或任何香腸) 1塊急凍酥皮 100克水牛芝士 蕃茄醬 1隻蛋 步驟 取出酥皮，將其置於室溫解凍。 打開香腸包裝，橫切將香腸頭尾去掉。 將酥皮切成大小剛好看到香腸頭尾的條狀。...

烹調時間: ★★☆☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料​ 1千克有機黃洋蔥 50毫升米糠油 (rice bran oil) 100毫升煮食用白酒 2公升有機蔬菜上湯 5克甜椒粉 5克乾墨角蘭 (marjoram) 1塊白麵包多士 20克格魯耶爾芝士 (Gruyere...

牛柳是牛身上其中一個最珍貴的部位，肉質精瘦鮮嫩。牛柳通常可分為三段：首段為牛柳頭；第二段是中段，即牛柳的中間部分；第三段是尾段，即牛柳前面較薄的部分。 在一般情況下，通常會將牛柳切成頭、中、尾三段，並去除筋膜和多餘脂肪。每段牛柳均有不同的烹調方法。以下會逐一講解:...

牛肉: 最常用於燒烤的牛肉部位包括：肉眼、西冷、紐約牛扒、牛柳、牛腩扒等，原塊或分切燒烤均可，分切重量建議每塊約200克為佳。 牛扒用醃料醃過夜，能使其更入味。以高溫烤炙出理想坑紋，然後烤至所需熟度便可享用。 漢堡扒: 漢堡扒也是享受夏日燒烤樂趣的必食之選，無論是牛肉、豬肉...

烹調時間: ★★★☆☆ 烹調難度: ★★★☆☆ 材料 4件雞胸肉 25克有機無鹽牛油 150毫升濃忌廉 (double cream) 2茶匙松露醬 蕃茜碎 海鹽和胡椒粉 步驟 雞塊抹乾水分，置於室溫約30分鐘。 用大平底鍋或砂鍋加熱牛油，然後放入雞塊，將雞塊的所有表面煎至呈...

1. 選擇合適的燒烤方法 坊間流傳各式各樣的燒烤方法，在香港眾多燒烤場所中，以炭燒及石油氣爐燒烤為最常見。經炭火燒烤的肉會散發出一種獨有的煙燻味道，讓人難以抗拒，效果最佳。當然，您也可用較方便的石油氣爐燒烤食物，但食物的味道比炭燒略為遜色。 2. 選擇合適的燃料...

烹調時間: ★★★☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料 1公斤丹麥有機連皮豬腩肉 100克喜馬拉雅玫瑰鹽 (Himalayan pink salt) 新鮮即磨胡椒粉 3枝迷迭香 步驟 焗爐預熱至180°C。 將豬腩肉置於室溫約30分鐘，並用廚房紙巾吸乾水分。...

烹調時間: ★★★★☆ 烹調難度: ★★★☆☆ 材料 1千克鴨油 3湯匙Earth's Bounty鐵桉樹(iron bark)蜂蜜 2枝迷迭香 2茶匙特利切里黑胡椒 (Tellicherry black peppercorns) 200克喜馬拉雅岩鹽 4件鴨腿 步驟...

烹調時間: ★★☆☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料 3根栗米，燒烤及剝粒 300克意大利青瓜 200克意大利黃瓜 50克細香蔥，切碎成1吋長 鷹嘴豆麵糊 1罐梳打水 7隻蛋白 600克鷹嘴豆麵粉 1湯匙孜然粉 1湯匙甜椒粉 1湯匙中東香料 (Zaatar) 1湯匙芫荽粉...

烹調時間: ★★☆☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料 100克西蘭花 100克椰菜花 1個紅燈籠椒 1個意大利青瓜 1個有機黃洋蔥 1杯粟粉或中筋麵粉 米糠油 (油物用) 鹽和胡椒粉 麵糊: 2隻蛋 1湯匙特級初榨有機牛油果油 1杯冷藏拉格啤酒 (Lager) 2杯麵粉 鹽...

烹調時間: ★★☆☆☆ 烹調難度: ★★★☆☆ 材料 油 (炸物用) 1杯麵包糠 (Panko) 4塊去皮去骨雞胸肉，鎚打成 ¼ 吋薄塊 8片薄火腿 8安士車打芝士，磨碎 ½ 杯中筋麵粉 ½ 茶匙鹽和新鮮即磨黑胡椒 3隻蛋，拌勻，並可加入些許忌廉或牛奶 步驟...