烹調時間: ★★★☆☆ 烹調難度: ★★★☆☆ 材料​ 2塊 250克牛柳 2隻 澳洲龍蝦尾 1茶匙 第戎芥末 適量 鹽和胡椒 1個 有機大啡洋蔥, 切粒 1條 有機紅蘿蔔, 切粒 1公升 有機牛高湯 200毫升 紅酒 1茶匙 粟粉 1公升 米糠油 50克...

烹調時間: ★★★☆☆ 烹調難度: ★★★☆☆ 材料​ 1千克 澳洲牛柳 1千克 香菇 適量 鹽和黑胡椒 適量 橄欖油 適量 煮食忌廉 適量 新鮮蕃茜, 切碎 3片 西班牙山區火腿片 2湯匙 英式芥末 7安士 酥皮 2隻 蛋黃 步驟 焗爐預熱至200 °C...

烹調時間: ★★★★☆ 烹調難度: ★★★☆☆ 材料​ 1千克 無骨鹿肉, 切粒 1千克 有機啡洋蔥, 切粒 1千克 有機紅蘿蔔, 切粒 3瓣 蒜頭, 去皮 200亳升 煮食紅酒 1公升 有機牛肉高湯 60克 蕃茄醬 25克 甜紅椒粉 1茶匙 肉桂粉 1茶匙 丁香粉 10克...

烹調時間: ★★★★☆ 烹調難度: ★★★☆☆ 材料​ 1件 和牛斧頭扒 1茶匙 芥末 適量 鹽和胡椒 20毫升 牛油果油 1枝 百里香 1枝 迷迭香 20克 有鹽牛油 1個 蒜頭 阿根廷青醬 50毫升 牛油果油 2湯匙 紅酒醋 ½杯 蕃茜,切碎 4瓣 蒜頭, 去皮切蓉...

烹調時間: ★★★☆☆ 烹調難度: ★★★☆☆ 材料 1千克 活青口 1個 有機洋蔥, 切碎 1個 有機紅蘿蔔, 切薄片 1條 紅辣椒 1枝 百里香, 切碎 100毫升 牛油果油 200毫升 白酒 2湯匙 法式酸忌廉 薯條 2個 澳洲荷蘭忌廉薯仔, 去皮切成薯條狀 3湯匙...

烹調時間: ★★☆☆☆ 烹調難度: ★☆☆☆☆ 材料 200克 盲曹魚柳4件 2個有機檸檬, 切片 1樽 去核綠橄欖 1盒 車厘茄 1枝 百里香 50毫升 牛油果油 適量 鹽和胡椒 步驟 以180 °C預熱焗爐 將橄欖和車厘茄一分為二 將橄欖油均勻地塗於焗盤上...

烹調時間: ★★☆☆☆ 烹調難度: ★☆☆☆☆ 材料 500克大西洋鱈魚 1個 有機啡洋蔥, 去皮切粒 2條 有機蘿蔔, 去皮切粒 200克 有機薯仔, 去皮切粒 1棵 有機西芹, 切條 2條 紅辣椒，去籽切絲 1公升有機魚高湯或水 200克蕃茄, 切粒 4湯匙...

烹調時間: ★★★☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料 1棵 有機西芹 400克 有機Sebago薯仔 2條 有機紅蘿蔔 4件Lilydale雞腿肉或雞腿 2湯匙 牛油果油 2瓣 蓉頭, 去皮 300毫升 Pacific有機雞湯 1樽 Jamie Oliver番茄羅勒意粉醬...

烹調時間: ★★☆☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料​ 2塊 300克西班牙伊比利亞黑毛豬無骨豬扒 1包 意大利巴馬風乾火腿 1件 男爵芝士 鹽和胡椒 10毫升有機牛油果油 步驟 豬扒置於室溫30分鐘 將豬扒割成布袋狀 釀入火腿及已切的芝士至袋內 再用竹籤封口...

烹調時間: ★★★☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料​ 1份連骨小牛肉全架 1枝百里香 1茶匙芥末粉 1花匙洋蔥粉 鹽和胡椒 2湯匙橄欖油 10克有鹽牛油 步驟 切除小牛肉架的多餘脂肪 將所有香料混合，均勻塗抹於小牛肉架上 燒熱平底鑊，加入橄欖油，並將小牛肉架的兩面煎至金黃...

烹調時間: ★★☆☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料​ 2塊250克有骨小牛扒 1隻雞蛋 150克麵包糠 100克中筋麵粉 500毫升米糠油 喜馬拉雅岩鹽和胡椒 1個有機檸檬, 切角 1盒水耕綠牛油生菜 1盒車厘茄, 切半 2湯匙牛油果油 1湯匙意大利摩德納黑醋 步驟...

烹調時間: ★★★☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料​ 1千克丹麥有機去皮豬腩肉(已綁為肉卷) 鹽和胡椒 新鮮胡椒碎 3枝迷迭香, 切碎 3枝百里香, 切碎 1捆意大利蕃茜, 切碎 20克英式芥末 步驟 將焗爐以180°C預熱 取出豬腩肉於室溫解凍30分鐘，用廚紙抹乾...

烹調時間: ★★★☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料​ 1包丹麥醃製有機連皮豬腩肉 2茶匙豉油 2湯匙蜜糖 1茶匙魚露 2個有機青檸, 榨汁 芝麻油 新鮮芫荽碎 步驟 取出豬腩肉於室溫解凍 將豬腩肉置於焗盤後，放入已預熱至180°C的焗爐，焗1.5小時...

烹調時間: ★★★★☆ 烹調難度: ★★★★☆ 材料​ 1千克豬腩肉，原份連皮 1包香腸肉 50克松子仁，經烘烤 10毫升橄欖油 鹽和胡椒粉 1枝百里香 1枝迷迭香 新鮮羅勒碎 步驟 將豬腩肉皮朝下放在砧板上。 在中間打直略切3/4深，讓其像書般打開。...

烹調時間: ★★☆☆☆ 烹調難度: ★★☆☆☆ 材料​ 500克南瓜，去皮並切成1厘米方粒 2個翠玉瓜，切粒 1個紅洋蔥，切半並去皮切粒 6瓣蒜，連皮 ½ 杯橄欖油 ¼ 杯陳年黑醋 (balsamic vinegar) 海鹽和黑胡椒碎 1杯 (200克) 珍珠小米...